Procesamiento de Aves a Pequeña Escala (Resumen)

Esta publicación cubre el procesamiento a pequeña escala, tanto en la granja como en plantas pequeñas. Información relevante del procesamiento a gran escala es también incluida para comparar, proveer contexto, y porque los pequeños procesadores necesitan tener algún grado de conocimiento del proceso en escala mayor.

[HTML] [PDF / 1.2M ] Descargar Acrobat Reader.

Última Actualización 20.08.2009

Regresar al comienzo

El Servicio Nacional de Información de Agricultura Sustentable de ATTRA es administrado por el Centro Nacional para la Tecnología Apropiada (NCAT) y financiado por una subvención del Servicio de Negocios y Cooperativas Rurales del USDA.

Inicio | Mapa | Quiénes Somos

Copyright © NCAT 1997-2009. Derechos reservados.